Sopa de pepino
Ingredientes: • 1 pepino • 1 cebolla • 1 diente de ajo • 500ml de yogurt búlgaro (un queso cottage graso) • 1 ramita de cilindro fresco • 2 ramitas de menta fresca • sal y pimienta
Preparación:
Corte el pepino en rodajas, la cebolla y el diente de ajo en pequeños pedazos. Mezcle todo en la licuadora con el yogurt búgaro hasta crear una mousse.
Sazone con sal y pimienta. Sírvalo en una sopera ( deje que se enfríe en el frigorífico primero), uso las hojas de menta de guarnición.
